Les vignes de la cuvée « Antonin » ont en moyenne une cinquantaine d’années. Vinifiée en fermentation semi-carbonique avec un tiers des baies de raisins égrappées, cette cuvée fruitée, charnue et élégante a connu un foulage léger. L’élevage s’est fait en cuve inox. Ce vin en biodynamie n’est pas filtré et son SO2 total est inférieur à 50 mg. Une vraie gourmandise ! À déguster sur des viandes grillées, un bœuf bourguignon, une omelette aux champignons de Paris ou sur un jambon fumé.
 
Domaine du Crêt de Bine à Sarcey
11€40 TTC les 75 cl à emporter
Vignoble du Beaujolais