Depuis le 15 février 2021, Le Hameau de la Savouillane est animé par un collectif d’ami(e)s emmené par Christophe. La gérance est assurée par Nicolas Bach. Ce lieu d’exception regroupe une maison d’hôtes, un studio de vacances, une piscine, un patio qui peut accueillir des événements (concerts, spectacles, expositions, réunions de famille…), un caveau offrant une sélection de vins bio et biodynamiques et de spiritueux d’ici et d’ailleurs. C'est aussi le siège d'une maison d’édition bilingue français/anglais : l'Oxalide.

 

Le caveau

 

Depuis 30 ans, Christophe Poiré parcourt les vignobles de France et d’ailleurs. Il est diplômé de l’Institut Universitaire de la Vigne et du Vin de Dijon depuis 2003. En 2020, il a obtenu le niveau 2 du WSET (Wine & Spirit Education Trust) en spiritueux et le niveau 3 du WSET en vin du monde. Il assure des formations en œnologie et dégustation à Buis-les-Baronnies, à Lyon et à l’Université de Lorraine.

 

Tous les vins proposés au caveau sont bio et biodynamiques et sont sélectionnés à la propriété par Christophe. Une gamme de spiritueux complète l’offre en vins. Christophe aborde la pratique de la dégustation par la connaissance des terroirs.